La Frassinara

La Frassinara produce farine biologiche integrali e
semi-integrali macinate a pietra e prodotti biologici di grani antichi e farro.

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grani
antichi

La Frassinara coltiva 5 varietà di grano tenero antico: Gentil Rosso, Andriolo, Verna, Inallettabile e Frassineto, di grano duro antico Senatore Cappelli e il farro.
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agricoltura
biologica

Tutte le nostre coltivazioni sono biologiche e a orientamento biodinamico. Nel 2013 abbiamo ottenuto la certificazione biologica da “Suolo e Salute”.
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farina integrale
e semi-integrale

Le farine integrali e semi-integrali, macinate a pietra, contengono tutte le parti del chicco di grano o di farro: la crusca, l’endosperma e il germe.
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macinazione
a pietra

Le farine macinate a pietra conservano intatte le proprietà nutritive e organolettiche dei chicchi di grano e di farro.

grani teneri antichi

farro

grani duri antichi

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