L’agricoltura biologica è un metodo di produzione agricola sostenibile che mira alla tutela e alla salvaguardia dell’agroecosistema, nel rispetto dei suoi equilibri naturali e della diversità biologica.

I principi dell’agricoltura biologica:

• Utilizzo di concimi esclusivamente organici (rifiuti animali e vegetali) per la fertilizzazione del terreno.
• Divieto di utilizzare prodotti chimici come pesticidi e antiparassitari per la disinfestazione, che viene effettuata con l’ausilio di sostanze naturali.
• Rifiuto della monocoltura e rotazione delle coltivazioni.

Le farine La Frassinara sono produzioni biologiche certificate.

L’agricoltura biodinamica è un metodo di produzione agricola ideata dall’antropofoso tedesco Rudolf Steiner.
Il metodo biodinamico condivide i presupposti fondamentali di quello biologico – eco-sostenibilità, rifiuto di fertilizzanti e disinfestanti chimici, rotazioni delle colture – ma se ne discosta per alcuni aspetti.

I principi dell’agricoltura biodinamica:

• Ciascuna azienda agricola deve essere considerata come un organismo vivente e autosufficiente, inserito in una dimensione cosmica che ne influenza l’esistenza.
• Tutti gli elementi dell’azienda – contadini, piante, animali – sono strettamente interconnessi tra loro e concorrono a mantenere in salute l’agroecosistema.
• Le diverse fasi della produzione (semina, coltivazione, raccolta) devono seguire il calendario lunare.

L’azienda agricola “Piscopo Gina” è a orientamento biodinamico (in attesa della certificazione ufficiale).