Grano tenero antico | La Frassinara
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FARINA SEMI-INTEGRALE DI FARRO

La Frassinara produce farina semi-integrale di farro, macinata a pietra.

La farina semi-integrale contiene quasi tutte le parti del chicco: l’endosperma, il germe e una buona porzione di crusca.

Risulta leggermente più raffinata e, di conseguenza, meglio lavorabile della farina integrale, ma mantiene intatte le proprietà nutrizionali del farro.

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la nostra farina integrale

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metodo biologico

La Frassinara utilizza i metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Nel 2014 ha ottenuto la certificazione biologica da “Suolo e Salute”.
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macinazione a pietra

La farina ottenute dalla macinazione a pietra conserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del chicco di grano.

i nostri prodotti di farro

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